Vorgeschmack I
1906 in der Weingesellschaft
15.06.2023
Am 15. Juni öffnete die Weingesellschaft in Fulda ihre Türen für ein besonderes kulinarisches Event, realisiert in enger Kooperation mit unserem Team des Restaurants 1906. Der Abend sollte eine Brücke schlagen zwischen der Tradition des Weinhandwerks und zeitgemäßer Gourmetküche.
Das Zentrum bildete unser Restaurant 1906. Mit dem Anspruch, gehobene Küche jedem näherzubringen, kreierte unser Chefkoch Simon Reichmann ein Menü, das die Geschmackssinne forderte und gleichzeitig vertraut wirkte. Regionale Produkte trafen auf internationale Inspiration: Vom delikaten Rindertatar, über den gebeizten Saibling bis hin zur süßen Erdbeerschnitte – jedes Gericht war eine Hommage an unsere Heimat und zugleich ein Ausflug in die Welt.
Unser Gastgeber des Abends, Patrick Spies, führte mit subtilem Gespür durch das Programm. Mit seiner unaufdringlichen Art ermöglichte er den Gästen, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren: das Essen, den Wein und die Gemeinschaft. Aber was wäre ein solcher Abend ohne die richtige Weinbegleitung? Hier kam die Expertise der Weingesellschaft ins Spiel. Statt nur Getränke zu servieren, lieferten sie Geschichten. Hinter jeder Flasche verbarg sich eine Anekdote, sei es von kleinen Familienbetrieben oder traditionsreichen Weingütern. Mit Weinen aus Regionen wie Rheinhessen, Baden und Südtirol war die Palette ebenso vielfältig wie das Menü selbst.
Das Feedback unserer Gäste war ehrlich und wertvoll. Während einige die kreative Interpretation traditioneller Gerichte lobten, waren andere besonders von der Weinauswahl beeindruckt. Ein Aspekt stach jedoch immer wieder heraus: die gelungene Kombination aus Essen und Wein.
Der Abend in der Weingesellschaft war mehr als nur ein Event. Es war eine Lernerfahrung, die zeigte, dass wahre Magie entsteht, wenn zwei Gastronomiekonzepte mit gemeinsamen Werten zusammenarbeiten. Für uns war es eine Chance, Ideen vorzustellen und zugleich von der jahrzehntelangen Erfahrung der Weingesellschaft zu profitieren. Abschließend bleibt zu sagen, dass solch eine Zusammenarbeit den Weg für zukünftige Projekte ebnet. Es ist ein gelungener Anfang, und wir sind gespannt darauf, wohin diese Reise uns noch führen wird.
